ふるさと納税返礼品でお世話になっている松田町さんとの共同開発で『サクラマス西京漬け』を作りました(^^) サクラマスは松田町の寄(やどりき)で手間暇をかけて大切に育てられています。 寄(やどりき)は神奈川とは思えないほど自然豊かな場所にあります。 夏…

来年から開始するキャプテンフーヅの新サービス f3marche便 の食材から一足先に“オレ流鯛茶漬け”のレシピを紹介したいと思います。 真鯛は日本一美味しい！と勝手に思っている宇佐水産さんの真鯛を使用しています(^^)！ f3marche便の食材は、お客様がお好き…

毎日美味しい魚を探している仕入担当の私。今日もいつもの様に出勤していると一本のメールが！ 送主は毎日市場に行っている仕入先さんからでした。『小田原の市場で赤い尾のアジが揚がったけど興味ありますか？』と、何にでも興味深々の私は『興味あります！…

夏も終わり少しずつ寒さがますこの季節。 そろそろお魚は美味しさを増してくる季節でもあります♬ 今日は簡単に一本のお魚をお刺身にするまでの手順を紹介したいと思います＼(^^)／ 今日のお魚は"ブリ" ブリは寒い時期を代表するお魚で煮付けでも、焼いても、…